EFSA : outil de valeurs nutritionnelles de référence

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EFSA : outil de valeurs nutritionnelles de référence

L’EFSA vient de lancer le « DRV  Finder », un outil interactif qui donne un accès rapide et facile à l’outil de valeurs nutritionnelles de référence. […]

Le changement climatique compromet la sécurité alimentaire mondiale

Alors qu’une personne sur huit est obèse dans le monde, une sur neuf souffre de la faim, d’après les dernières estimations de la FAO. Une sous-alimentation qui repart à la hausse, en lien avec les évènements climatiques extrêmes compromettant les productions agricoles. […]

Brève – Les ressources planétaires suffiront-elles à nourrir 10 milliards d’humains ?

Nourrir 10 milliards d’humains à l’horizon 2050 ne sera possible qu’en adoptant des régimes alimentaires plus flexitariens, réduisant le gaspillage et optimisant les pratiques agricoles. Recommandations d’un groupe international d’experts qui publient son analyse dans Nature, modélisations à l’appui. […]

Brève – Cartographie des variations circadiennes du métabolome : une avancée majeure

Des chercheurs ont créé, chez la souris, la première cartographie représentant les évolutions de centaines de métabolites dans huit tissus au cours d’un cycle de 24 h. Un régime riche en graisses perturbe totalement les profils d’expression métabolique obtenus et leur cohérence inter-organes. Une explication à l’origine des désynchronisations des horloges internes en cas de maladies métaboliques ? […]

Brève – Les fromages européens, plus vieux qu’on ne croyait !

La transformation du lait en fromage sur le pourtour méditerranéen aurait commencé 2 000 ans plus tôt que ce que les données disponibles laissaient présager jusqu’ici. Telles sont les conclusions d’un travail de recherche multidisciplinaire s’appuyant sur les résidus de lipides dans des contenants alimentaires en céramique. […]

Brève – Les produits laitiers, associés à une diminution du risque cardiovasculaire

Consommer plus de deux produits laitiers par jour serait associé à des risques plus faibles de maladies cardiovasculaires et de mortalité d’après une nouvelle analyse des données de la cohorte PURE publiée dans le Lancet. […]

Article – La consommation de produits bio réduit-elle l’exposition alimentaire aux pesticides ?

Dans un sous-échantillon de la cohorte Nutrinet, les forts consommateurs de produits bio présentent des concentrations urinaires réduites en quelques résidus de pesticides ; toutefois, la majorité des pesticides recherchés se trouvent en deçà des limites de détection aussi bien chez les forts que chez les petits consommateurs de produits bio. […]

3ème Ecole Clinique SFN 26 Septembre 2019 – Les polluants dans l’alimentation

La 3ème Ecole Clinique SFN se déroulera le Jeudi 26 Septembre 2019, à Paris, et aura pour thème "Les polluants dans l'alimentation : tout ce que vous voulez savoir ..."

2ème Ecole Clinique SFN 04 AVRIL 2019- Obésité : mieux connaître pour mieux traiter

La 2ème Ecole Clinique SFN se déroulera le Jeudi 04 Avril 2019, à Paris, et aura pour thème "Obésité : mieux connaître pour mieux traiter"

13ème Ecole SFN “Mutations alimentaires – Ici et ailleurs ” – Mardi 5 Février 2019

La 13ème Ecole de la SFN aura lieu Mardi 5 Février 2019 à  la Maison du Lait, 42 rue de Chateaudun – Paris 9ème, de 09h30 à 16h00. […]