Site internet de la Société Française de Nutrition

Lettre d'information SFN n°43 - Juillet 2019

Article - Viande rouge, blanche et régime non carné : leurs effets sur les lipides sanguins

À apports égaux en acides gras saturés, des régimes à base de viande rouge ou de viande blanche exercent des effets semblables sur les lipides sanguins athérogènes, contrairement à un régime sans viande qui conduit à un taux de cholestérol total, LDL et non-HDL réduit. Démonstration à travers une étude randomisée contrôlée.

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Brève - Aquaculture : plus d’insectes au menu, moins d’arsenic dans les tissus

Une alimentation pour saumons à base de larves de mouches se révèle globalement aussi contaminée que l’alimentation standard à base de poissons. Les espèces d’arsenic présentes dans l’aliment à base de mouches conduisent toutefois à une contamination réduite en arsenic total dans les filets de saumon.

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Brève - De l’efficacité des taxes et logos nutritionnels

Dans une étude de marché incluant plus de 3 000 Canadiens, les logos alertant sur les teneurs élevées en certains nutriments et les taxes incluant, en plus des sucres ajoutés, les sucres naturellement présents dans les jus de fruits constituaient les leviers les plus efficaces pour orienter favorablement les comportements d’achats.

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Brève - Epigénétique de l’obésité et du diabète de type 2 : tout ce que l’on sait en une revue

Une revue caractérise les modifications épigénétiques associées  à l’obésité et au diabète de type 2, avec un focus sur les méthylations de l’ADN observées.

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Brève - Le propionate, dérégulateur des actions de l’insuline

Le propionate, un acide gras à chaîne courte largement utilisé comme conservateur dans l’alimentation, pourrait être à l’origine de dérégulations du métabolisme, suggèrent des expériences menées chez l’Homme et la souris. Une hyperinsulinémie en administration aigüe et une insulino-résistance sur le long terme sont notamment rapportées.

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Actualités SFN

- La SFN est désormais présente sur twitter. Suivez nous sur @SFNutrition_Fr

- La 3ème Ecole Clinique aura lieu le 26 septembre 2019 à Paris et aura pour thème : " Les polluants dans l'alimentation ". Retrouvez le programme et les modalités d'inscriptions sur notre site.

- Les prochaines Journées Francophones de Nutrition (JFN) auront lieu à Rennes du  27 au 29 novembre 2019.  Plus d'informations sur la page des JFN

- Retrouvez les dernières actualités en nutrition :
Pétition Pro-NUTRI-SCORE
Le Parlement européen mobilisé contre les perturbateurs endocriniens
Consommations de charcuterie et de viandes rouges et risque de cancer colorectal
Des risques accrus de morbi-mortalité chez les femmes ménopausées consommant régulièrement des boissons artificiellement édulcorées
A voir en 2019 : une exposition sur le microbiote

- Consultez la liste des congrès, réunions, symposiums... à venir dans le domaine de la nutrition. http://sf-nutrition.org/evenements/