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About Jean-Baptiste Cavenne

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1 08, 2016

Consommation de soja noir pour lutter contre l’obésité et le diabète de type 2

Le soja noir est un ingrédient couramment utilisé dans l'alimentation japonaise. Le cyanidine-3-glucoside, anthocyane présent dans le soja noir, a récemment attiré l'attention pour son potentiel effet anti-oxydant, anti-inflammatoire et anti-diabétique. Une [...]

1 08, 2016

Consommation de poissons et exposition aux polluants environnementaux

Les polychlorodibenzo-p-dioxines, polychlorodibenzofuranes (PCDD-Fs) et polychlorobiphényles (PCBs) sont des polluants organiques largement retrouvés dans l'environnement. Ils sont généralement désignés par le terme de «dioxines». D’un point de vue toxicologique, les PCDD/Fs et [...]

1 08, 2016

Impacts des troubles du sommeil sur le métabolisme du glucose

Des années 1960 à nos jours, la durée moyenne de sommeil est passée de 8 à 6,5 h par nuit. Or, des études épidémiologiques et expérimentales suggèrent qu'un sommeil insuffisant ou perturbé [...]

1 08, 2016

Supplémentation en vitamine A et anxiété

Le processus de vieillissement augmente la vulnérabilité à la neurodégénérescence et aux troubles mentaux des personnes âgées via une diminution progressive des mécanismes de défenses antioxydantes. Certains nutriments consommés en excès pourraient [...]

1 08, 2016

Un sevrage précoce pourrait-il entraîner un surpoids à l’âge adulte ?

La période de lactation est une étape importante pour le développement des nouveaux-nés. Un sevrage précoce pourrait modifier le statut hormonal et neuronal de la descendance et conduire au surpoids à l'âge [...]

1 08, 2016

Avis scientifique de l’EFSA sur les Valeurs Nutritionnelles de Référence pour les protéines

L’EFSA a récemment actualisé les apports de référence de la population pour les protéines, dans le cadre de ses travaux sur les valeurs nutritionnelles de référence. Rappel des principales conclusions.   Un [...]

1 08, 2016

Effets du mode de production et des procédés de chauffage sur la teneur en iode du lait

Des analyses de laits d’hiver, achetés dans des supermarchés au Royaume-Uni, indiquent que la teneur en iode du lait UHT serait 30% plus faible que celle du lait pasteurisé. La consommation de [...]

1 08, 2016

Apport en fibres et risque de mortalité : une méta-analyse d’études prospectives

Un apport élevé en fibres alimentaires serait associé à une réduction du risque de mortalité. Au-delà des bénéfices sur la santé précédemment démontrés, l’apport en fibres pourrait en effet être considéré comme [...]

1 08, 2016

Effets bénéfiques de la tigerinin-1R sur l’homéostasie glucidique chez des souris obèses diabétiques

Le défi actuel que représente la prise en charge du diabète a motivé les efforts de recherche vers la découverte d’approches thérapeutiques innovantes pour améliorer le contrôle glycémique. À cet égard, des [...]

1 08, 2016

Ingestion de nitrates et de nitrites et risque de cancer de l’ovaire après la ménopause

Les facteurs de risque environnementaux des cancers de l'ovaire sont peu connus.A partir des données de la cohorte américaine "Iowa Women's Health Study", la présente étude évalue l'association entre une ingestion de [...]