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Jean-Baptiste Cavenne

About Jean-Baptiste Cavenne

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5 05, 2016

Le lait et la viande « bios », plus riches en oméga-3

En plus de répondre aux préoccupations environnementales et de limiter l'exposition aux pesticides, les produits issus de l'agriculture biologique pourraient aussi présenter un profil nutritionnel amélioré, notamment en termes d'acides gras polyinsaturés [...]

1 05, 2016

Article – 1975-2014 : Les évolutions mondiales et régionales de l’indice de masse corporelle

Il y a 40 ans, l'insuffisance pondérale était deux fois plus répandue dans le monde que l'obésité. Aujourd'hui, la prévalence de l'obésité dépasse celle de l'insuffisance pondérale. Si l'augmentation de la prévalence [...]

29 04, 2016

Migration des contaminants des biberons : RAS, même dans des conditions « réelles »

Après les révélations sur la présence de bisphénol-A et son interdiction, beaucoup de parents s'inquiètent de la sécurité des matériaux alternatifs employés dans les biberons. Pourtant, au regard de cette étude, il [...]

29 04, 2016

Protéines et risque de diabète de type 2 : une histoire de qualité plus que de quantité

En cette année internationale des légumineuses, une nouvelle étude vient montrer que protéines végétales et animales sont associées de façon contrastée au risque de diabète de type 2. Une raison de plus [...]

29 04, 2016

Le végétarisme ne réduit pas le risque de cancer du sein

Si les bénéfices santé des régimes végétariens sont mis en avant dans certains domaines, ils ne sont pas associés à une réduction du risque de cancer du sein  d'après cette étude, quelle [...]

29 04, 2016

L’alimentation intuitive pourrait-elle réduire les risques de surpoids et d’obésité ?

Les adultes qui mangent en réponse à des signaux de faim et de satiété et non pas en réponse à des émotions ou des stimuli environnementaux, seraient moins susceptibles d'être en surpoids [...]

17 04, 2016

L’évaluation en “conditions réelles d’achat” des systèmes d’information nutritionnelle

Sur fond de débat sociétal et scientifique agité, le Ministère de la Santé lance une évaluation des systèmes d'information nutritionnelle "en conditions réelles d'achat". En 2011, le règlement européen sur l'information des [...]

29 03, 2016

Régularité des repas à l’adolescence et syndrome métabolique à l’âge adulte : un rôle spécifique du petit-déjeuner ?

Un rythme alimentaire structuré à l'adolescence ne semble pas associé à un moindre risque de syndrome métabolique à l'âge adulte. Il s'agirait plutôt d'un marqueur d'un mode de vie globalement favorable à [...]

29 03, 2016

L’effet de la taille des portions sur la prise alimentaire dépend-il des aliments consommés ?

La taille des portions influe sur les quantités d’aliments consommés. Cette nouvelle étude de l'équipe de Barbara Rolls suggère que cet effet serait plus marqué pour les aliments jugés plus savoureux, quelle [...]

29 03, 2016

Inverser le rythme alimentaire dérègle l’horloge circadienne et engendre des troubles métaboliques : une étude chez la souris

De nombreuses études d'observation rapportent un risque accru de maladies métaboliques (diabète, syndrome métabolique, obésité) chez les travailleurs de nuit. En cause ? Une dérégulation de l'horloge biologique. En imposant à des [...]