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About Lionel LAFAY

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15 11, 2017

Brève : quand bien se nourrir rime avec plaisir

Quelle que soit sa composante, plaisir alimentaire peut rimer avec nutrition, démontrent des chercheurs français à travers une revue recensant les travaux les plus récents dans le domaine. La recherche de plaisir [...]

15 11, 2017

Brève : un rythme circadien pour notre microbiote intestinal ?

La composition du microbiote intestinal humain connaît des variations diurnes associées à une diminution de la production d’acides gras à chaîne courte au fil de la journée. L’hypothèse d’un rôle de nos [...]

15 11, 2017

Brève : l’acide citrique en alimentation animale : quel effet sur la biodisponibilité des minéraux ?

Une méta-analyse met en évidence un effet supplémentaire de l’acide citrique, utilisé en association avec des phytases, sur le gain de poids et la composition minérale osseuse chez les volailles. Dans les [...]

15 11, 2017

Brève : déclin cognitif : des oméga 3 pour contrer les protéines de conformation anormale

Une étude clinique préliminaire suggère que les oméga 3 pourraient ralentir le déclin cognitif en limitant le stress cellulaire du réticulum endoplasmique et en stimulant les mécanismes de défense contre les anomalies [...]

15 11, 2017

Article : tour du monde d’épidémiologie nutritionnelle avec l’étude PURE

Deux articles consacrés à la cohorte internationale PURE analysent divers facteurs de risque nutritionnels en lien avec la mortalité et les maladies cardiovasculaires à travers le monde. Si les bénéfices de l’activité [...]

15 11, 2017

Signature de l’arrêté recommandant l’utilisation de “Nutri-score”

L'arrêté officialisant le Nutri-Score comme signalétique nutritionnelle sur la face avant des emballages des aliments a été signé le 31 octobre par les 3 ministres français concernés (Santé, Agriculture, Economie et Finances). [...]

23 10, 2017

Etats Généraux de l’Alimentation

Annoncés par le Président de la République en juin 2017, les Etats Généraux de l'Alimentation ont été lancés en juillet dernier. Quatre objectifs ont été énoncés, parmi lesquels celui de "promouvoir les [...]

22 10, 2017

INCA3 : une analyse actualisée des habitudes alimentaires des Français

Après un recueil de données de deux ans, les résultats de la troisième étude nationale des consommations alimentaires (INCA3) ont été publiés durant l’été 2017. Ils constituent une source de données considérable [...]

19 10, 2017

Organisation du congrès IUNS 2025 : la France choisie !

Excellente nouvelle : la SFN a obtenu ce jour à Buenos Aires l'organisation du Congrès mondial de nutrition de l'IUNS à Paris en 2025. Nous étions en compétition avec l'Australie et les [...]

8 09, 2017

Brève : L’acide palmitique en position sn-2 : quels effets chez le nourrisson ?

Dans les préparations pour nourrissons, la position de l’acide palmitique sur les triglycérides pourrait jouer un rôle sur la santé des enfants, en particulier lorsque cet acide gras occupe la position centrale [...]