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About Lionel LAFAY

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24 01, 2017

Le fructose, responsable de la résistance hépatique à l’insuline

Une méta-analyse des essais d’intervention réalisés chez des adultes non diabétiques montre que le fructose diminue la sensibilité à l’insuline par rapport aux autres glucides, au niveau hépatique essentiellement. Sur fond de [...]

24 01, 2017

Améliorer l’efficacité des phytases chez les monogastriques

L’utilisation de phytases pour libérer le phosphore séquestré dans les phytates et le rendre bioaccessible est monnaie courante dans l’alimentation des monogastriques. L’efficacité de ces enzymes permet d’obtenir des régimes quasiment dépourvus [...]

24 01, 2017

Les variétés anciennes de blé plus riches en peptides immunogènes

Sans apporter de réponse définitive, une étude de digestion in vitro donne du grain à moudre dans le débat sur le rôle de la sélection variétale des blés dans la progression des [...]

24 01, 2017

Une intervention brève en médecine générale peut aider les patients obèses

Bien qu’en première ligne pour préserver la santé de leurs patients, les médecins généralistes se sentent inefficaces dans la prise en charge de l’obésité par manque de temps. Une étude anglaise montre [...]

24 01, 2017

Article : La diminution de la masse maigre augmente l’apport alimentaire

Dans l’ombre des effets de la leptine sécrétée par le tissu adipeux, le rôle de la masse maigre dans la régulation de l’apport énergétique serait tout aussi important, et ce indépendamment de [...]

14 01, 2017

Métabolisme énergétique : les rôles du tissu adipeux brun chez l’homme adulte

Longtemps questionnée, l’existence du tissu adipeux brun chez l’adulte ne fait plus aucun doute et des pistes prometteuses s’ouvrent pour comprendre et exploiter son rôle dans la dépense énergétique. Bien connue chez [...]

16 12, 2016

Quatre systèmes d’étiquetage nutritionnel simplifié testés dans les supermarchés

Une étude d’ampleur en conditions réelles d’achats compare de septembre à décembre 2016 quatre logos nutritionnels visant à aider les consommateurs dans leurs choix alimentaires. Au moment de choisir ses produits dans [...]

14 12, 2016

9ème école de la SFN – 7 mars 2017 – “Sensing” glucido-lipidique et comportement alimentaire

La prochaine école de la SFN se déroulera le 7 mars 2017, à AgroSup  Dijon et aura pour thème : "Sensing" glucido-lipidique et comportement alimentaire. Pour plus d'information sur le programme, téléchargez l'affiche. [...]

22 11, 2016

Horaires des apports lipidiques : quels effets métaboliques à court terme ?

Des souris consommant un repas riche en lipides au début de leur période d’éveil consomment plus de calories d’origine lipidique ; leur métabolisme s’oriente vers une oxydation lipidique accrue. Contrairement à des études [...]

22 11, 2016

OMS : des taxes pour diminuer la consommation de boissons sucrées

Dans un nouveau rapport sur les effets des politiques fiscales alimentaires, l’OMS conclut à l’efficacité des taxes sur les boissons sucrées pour faire diminuer leur consommation. C’est un rapport de poids qui [...]