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About Lionel LAFAY

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22 11, 2016

La taille des portions et la densité énergétique stimulent différentes zones du cerveau

L’équipe de Barbara Rolls explore les effets de la taille des portions et de la densité énergétique sur le cerveau : la première activerait les régions du contrôle inhibiteur (gyrus frontal) quand la [...]

22 11, 2016

Contrôle du cholestérol : l’huile de maïs plus efficace que l’huile de l’olive

La richesse en acides gras polyinsaturés et en phytostérols de l’huile de maïs lui confèrerait des effets supérieurs à l’huile d’olive pour diminuer le cholestérol athérogène. L’hypercholestérolémie constitue un facteur majeur de [...]

22 11, 2016

Les fruits et légumes ne protègeraient pas des effets néfastes d’une consommation élevée de viandes rouges

Dans une étude de cohorte suédoise, la consommation de viandes rouges augmente le risque de mortalité prématurée toutes causes confondues et par maladies cardiovasculaires, et ce quel que soit le niveau de [...]

6 11, 2016

Régime alimentaire inflammatoire : facteur de risque de dépression

Après avoir développé un index mesurant le potentiel inflammatoire de nos régimes alimentaires, des chercheurs montrent qu’il est associé à un risque accru de survenue de dépression. La dépression touche aujourd’hui plus [...]

18 10, 2016

Les effets cumulés du régime occidental et du déficit œstrogénique sur la perte osseuse

Les effets néfastes du déficit œstrogénique sur l'os sont renforcés par un régime occidental (riche en lipides et en glucides simples). Les effets de ces deux facteurs de risque pourraient être en [...]

18 10, 2016

Le bisphénol S, plus nocif que le bisphénol A ?

Le bisphénol S est de plus en plus utilisé à la place du bisphénol A dans certains produits de consommation courante (emballages alimentaires, revêtements de boîtes de conserve, etc.) mais ses effets [...]

18 10, 2016

Fruits et légumes : les bonnes habitudes se prennent tôt !

En matière de fruits et légumes, c'est la consommation précoce dans les premières années de vie qui serait la plus fortement associée à la consommation ultérieure pendant l'enfance, avant la consommation de [...]

18 10, 2016

Nutrition et cancer de l’estomac : la mise à jour du WCRF

Si les viandes transformées et les produits de salaison sont depuis longtemps soupçonnés d'augmenter le risque de cancer de l'estomac, le WCRF précise et confirme aujourd'hui leurs rôles dans son récent rapport [...]

18 10, 2016

L’acétate, médiateur métabolique entre microbiote et obésité

Une équipe de Yale fait un grand pas en avant dans la compréhension des relations entre régime alimentaire, microbiote intestinal et obésité. La production par le microbiote d'un acide gras à chaîne [...]

11 10, 2016

Nouveau site de la SFN

Bienvenue sur le nouveau site de la Société Française Nutrition ! Nous espérons que vous trouverez facilement sur ce site les informations que vous cherchez sur la Nutrition et sur notre société. [...]