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Philippe NOIREZ

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18 10, 2020

Article – Une meilleure offre alimentaire au Chili depuis la loi sur l’étiquetage et la publicité

2020-10-18T19:37:56+02:00

La mise en place de la loi sur l'étiquetage et la publicité des denrées alimentaires au Chili a des effets avérés sur la qualité de l’offre alimentaire, avec une diminution significative des [...]

Article – Une meilleure offre alimentaire au Chili depuis la loi sur l’étiquetage et la publicité2020-10-18T19:37:56+02:00
24 09, 2020

Brève – Trop d’aliments ultra-transformés chez les végétaliens ?

2020-09-25T11:32:05+02:00

Une analyse des données de la cohorte NutriNet-Santé révèle une contribution importante des aliments ultra-transformés dans les apports énergétiques des végétaliens. Alors que de nombreux consommateurs s’orientent vers une alimentation plus végétale, [...]

Brève – Trop d’aliments ultra-transformés chez les végétaliens ?2020-09-25T11:32:05+02:00
24 09, 2020

Brève – Des fruits et légumes pour prévenir le diabète de type 2 ? L’éclairage des biomarqueurs

2020-09-25T11:31:25+02:00

Les concentrations plasmatiques de vitamine C et de caroténoïdes, qui reflètent la consommation de fruits et légumes, sont inversement associées à l’incidence du diabète de type 2, d’après l’étude européenne EPIC-InterAct. La [...]

Brève – Des fruits et légumes pour prévenir le diabète de type 2 ? L’éclairage des biomarqueurs2020-09-25T11:31:25+02:00
24 09, 2020

Brève – Consommer des substituts de viande permet-il de réduire son risque cardiovasculaire ?

2020-09-25T11:33:32+02:00

Selon une étude américaine, les substituts de viande, bien qu’ils appartiennent à la catégorie des aliments ultra-transformés, pourraient réduire certains marqueurs de risque cardiovasculaire. Aux Etats-Unis, les substituts de viande, aussi nommés [...]

Brève – Consommer des substituts de viande permet-il de réduire son risque cardiovasculaire ?2020-09-25T11:33:32+02:00
24 09, 2020

Article – Sans recommandations ambitieuses, il n’y a pas d’alimentation saine et durable

2020-09-24T16:48:31+02:00

Faut-il durcir les recommandations alimentaires nationales et internationales ? Pour Marco Springmann, expert de l’étude des systèmes alimentaires, cela ne fait pas l’ombre d’un doute : tant sur le plan sanitaire qu’environnemental, les directives [...]

Article – Sans recommandations ambitieuses, il n’y a pas d’alimentation saine et durable2020-09-24T16:48:31+02:00
2 08, 2020

Brève – Le point de l’Anses sur l’usage des nanomatériaux dans les aliments

2020-08-02T21:30:12+02:00

L’Anses a publié un avis couplé à un rapport d’expertise collective sur l’usage des nanomatériaux dans l’alimentation. Certaines catégories d’aliments pour enfants seraient particulièrement concernées. La progression des nanomatériaux manufacturés1 dans l’alimentation [...]

Brève – Le point de l’Anses sur l’usage des nanomatériaux dans les aliments2020-08-02T21:30:12+02:00
2 08, 2020

Brève – Les bactéries lactiques alimentaires se retrouvent bien dans le microbiote

2020-08-02T21:31:07+02:00

Une analyse génomique à grande échelle démontre que les aliments fermentés constituent une source de bactéries lactiques pour le microbiote intestinal. Yaourts, fromages, mais aussi choucroute, cornichons, pain au levain… constituent autant [...]

Brève – Les bactéries lactiques alimentaires se retrouvent bien dans le microbiote2020-08-02T21:31:07+02:00
2 08, 2020

Brève – Les algues marines, une source de protéines alternatives en nutrition animale ?

2020-08-02T21:32:02+02:00

Bien que beaucoup d’espèces d’algues soient riches en protéines, il existe certains freins à leur utilisation en alimentation animale : pour certaines, une faible digestibilité et une fermentation limitée au niveau du rumen [...]

Brève – Les algues marines, une source de protéines alternatives en nutrition animale ?2020-08-02T21:32:02+02:00