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16 12, 2016

Quatre systèmes d’étiquetage nutritionnel simplifié testés dans les supermarchés

Une étude d’ampleur en conditions réelles d’achats compare de septembre à décembre 2016 quatre logos nutritionnels visant à aider les consommateurs dans leurs choix alimentaires. Au moment de choisir ses produits dans [...]

14 12, 2016

9ème école de la SFN – 7 mars 2017 – “Sensing” glucido-lipidique et comportement alimentaire

La prochaine école de la SFN se déroulera le 7 mars 2017, à AgroSup  Dijon et aura pour thème : "Sensing" glucido-lipidique et comportement alimentaire. Pour plus d'information sur le programme, téléchargez l'affiche. [...]

6 11, 2016

Régime alimentaire inflammatoire : facteur de risque de dépression

Après avoir développé un index mesurant le potentiel inflammatoire de nos régimes alimentaires, des chercheurs montrent qu’il est associé à un risque accru de survenue de dépression. La dépression touche aujourd’hui plus [...]

18 10, 2016

Les effets cumulés du régime occidental et du déficit œstrogénique sur la perte osseuse

Les effets néfastes du déficit œstrogénique sur l'os sont renforcés par un régime occidental (riche en lipides et en glucides simples). Les effets de ces deux facteurs de risque pourraient être en [...]

18 10, 2016

Le bisphénol S, plus nocif que le bisphénol A ?

Le bisphénol S est de plus en plus utilisé à la place du bisphénol A dans certains produits de consommation courante (emballages alimentaires, revêtements de boîtes de conserve, etc.) mais ses effets [...]

18 10, 2016

Fruits et légumes : les bonnes habitudes se prennent tôt !

En matière de fruits et légumes, c'est la consommation précoce dans les premières années de vie qui serait la plus fortement associée à la consommation ultérieure pendant l'enfance, avant la consommation de [...]

31 08, 2016

Comprendre les prédispositions à l’obésité

Soumises à un même régime riche en lipides, certaines souris grossissent davantage que d’autres et subissent des effets délétères plus sévères (fibrose hépatique, augmentation de l’insulinémie, etc.). Cette prédisposition semble liée à [...]

7 08, 2016

Le sucralose ouvre l’appétit de la drosophile et de la souris

L'illusion d'un apport calorique véhiculée par le goût sucré d'un édulcorant conduirait, via l’activation de circuits neuronaux, à une augmentation de l'appétit, de la perception du goût sucré et de la prise [...]

8 07, 2016

Des smartphones pour mesurer, analyser et guider les consommations alimentaires

Une étude randomisée contrôlée innovante ouvre de nouvelles perspectives de santé publique à travers l'utilisation de smartphones pour procéder, de façon peu contraignante, à des enregistrements alimentaires, à partir desquels des analyses [...]

8 07, 2016

Journée Groupe Lipides et Nutrition 15/11/16

Le Groupe Lipides et Nutrition (GLN) organise, le 15 Novembre 2016 à Paris, une journée sur le thème "Biodisponibilité et ciblage tissulaire des lipides alimentaires : nouvelles stratégies pour la formulation ?". [...]