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24 09, 2020

Brève – Trop d’aliments ultra-transformés chez les végétaliens ?

2020-09-25T11:32:05+02:00

Une analyse des données de la cohorte NutriNet-Santé révèle une contribution importante des aliments ultra-transformés dans les apports énergétiques des végétaliens. Alors que de nombreux consommateurs s’orientent vers une alimentation plus végétale, [...]

Brève – Trop d’aliments ultra-transformés chez les végétaliens ?2020-09-25T11:32:05+02:00
24 09, 2020

Brève – Des fruits et légumes pour prévenir le diabète de type 2 ? L’éclairage des biomarqueurs

2020-09-25T11:31:25+02:00

Les concentrations plasmatiques de vitamine C et de caroténoïdes, qui reflètent la consommation de fruits et légumes, sont inversement associées à l’incidence du diabète de type 2, d’après l’étude européenne EPIC-InterAct. La [...]

Brève – Des fruits et légumes pour prévenir le diabète de type 2 ? L’éclairage des biomarqueurs2020-09-25T11:31:25+02:00
24 09, 2020

Brève – Consommer des substituts de viande permet-il de réduire son risque cardiovasculaire ?

2020-09-25T11:33:32+02:00

Selon une étude américaine, les substituts de viande, bien qu’ils appartiennent à la catégorie des aliments ultra-transformés, pourraient réduire certains marqueurs de risque cardiovasculaire. Aux Etats-Unis, les substituts de viande, aussi nommés [...]

Brève – Consommer des substituts de viande permet-il de réduire son risque cardiovasculaire ?2020-09-25T11:33:32+02:00
24 09, 2020

Article – Sans recommandations ambitieuses, il n’y a pas d’alimentation saine et durable

2020-09-24T16:48:31+02:00

Faut-il durcir les recommandations alimentaires nationales et internationales ? Pour Marco Springmann, expert de l’étude des systèmes alimentaires, cela ne fait pas l’ombre d’un doute : tant sur le plan sanitaire qu’environnemental, les directives [...]

Article – Sans recommandations ambitieuses, il n’y a pas d’alimentation saine et durable2020-09-24T16:48:31+02:00
2 08, 2020

Brève – Le point de l’Anses sur l’usage des nanomatériaux dans les aliments

2020-08-02T21:30:12+02:00

L’Anses a publié un avis couplé à un rapport d’expertise collective sur l’usage des nanomatériaux dans l’alimentation. Certaines catégories d’aliments pour enfants seraient particulièrement concernées. La progression des nanomatériaux manufacturés1 dans l’alimentation [...]

Brève – Le point de l’Anses sur l’usage des nanomatériaux dans les aliments2020-08-02T21:30:12+02:00
2 08, 2020

Brève – Les bactéries lactiques alimentaires se retrouvent bien dans le microbiote

2020-08-02T21:31:07+02:00

Une analyse génomique à grande échelle démontre que les aliments fermentés constituent une source de bactéries lactiques pour le microbiote intestinal. Yaourts, fromages, mais aussi choucroute, cornichons, pain au levain… constituent autant [...]

Brève – Les bactéries lactiques alimentaires se retrouvent bien dans le microbiote2020-08-02T21:31:07+02:00
2 08, 2020

Brève – Les algues marines, une source de protéines alternatives en nutrition animale ?

2020-08-02T21:32:02+02:00

Bien que beaucoup d’espèces d’algues soient riches en protéines, il existe certains freins à leur utilisation en alimentation animale : pour certaines, une faible digestibilité et une fermentation limitée au niveau du rumen [...]

Brève – Les algues marines, une source de protéines alternatives en nutrition animale ?2020-08-02T21:32:02+02:00
2 08, 2020

Brève – Des interactions nutriments-microbiote impliquées dans la toxicité médicamenteuse

2020-08-02T21:32:48+02:00

Le microbiote pourrait augmenter la toxicité de certaines chimiothérapies en interagissant avec des composés alimentaires. Les mécanismes dépendraient des nutriments considérés et n’impliqueraient pas nécessairement les dérivés du métabolisme médicamenteux. Preuve de [...]

Brève – Des interactions nutriments-microbiote impliquées dans la toxicité médicamenteuse2020-08-02T21:32:48+02:00