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19 11, 2018

Brève – Les ressources planétaires suffiront-elles à nourrir 10 milliards d’humains ?

Nourrir 10 milliards d’humains à l’horizon 2050 ne sera possible qu’en adoptant des régimes alimentaires plus flexitariens, réduisant le gaspillage et optimisant les pratiques agricoles. Recommandations d’un groupe international d’experts qui publient son analyse dans Nature, modélisations à l’appui. […]

19 11, 2018

Brève – Cartographie des variations circadiennes du métabolome : une avancée majeure

Des chercheurs ont créé, chez la souris, la première cartographie représentant les évolutions de centaines de métabolites dans huit tissus au cours d’un cycle de 24 h. Un régime riche en graisses perturbe totalement les profils d’expression métabolique obtenus et leur cohérence inter-organes. Une explication à l’origine des désynchronisations des horloges internes en cas de maladies métaboliques ? […]

19 11, 2018

Brève – Les fromages européens, plus vieux qu’on ne croyait !

La transformation du lait en fromage sur le pourtour méditerranéen aurait commencé 2 000 ans plus tôt que ce que les données disponibles laissaient présager jusqu’ici. Telles sont les conclusions d’un travail de recherche multidisciplinaire s’appuyant sur les résidus de lipides dans des contenants alimentaires en céramique. […]

19 11, 2018

Brève – Les produits laitiers, associés à une diminution du risque cardiovasculaire

Consommer plus de deux produits laitiers par jour serait associé à des risques plus faibles de maladies cardiovasculaires et de mortalité d’après une nouvelle analyse des données de la cohorte PURE publiée dans le Lancet. […]

19 11, 2018

Article – La consommation de produits bio réduit-elle l’exposition alimentaire aux pesticides ?

Dans un sous-échantillon de la cohorte Nutrinet, les forts consommateurs de produits bio présentent des concentrations urinaires réduites en quelques résidus de pesticides ; toutefois, la majorité des pesticides recherchés se trouvent en deçà des limites de détection aussi bien chez les forts que chez les petits consommateurs de produits bio. […]

27 09, 2018

Appel à candidature Conseil d’Administration 2019

Cher adhérent, La composition du Conseil d'Administration de la Société Française de Nutrition est soumise à un renouvellement périodique. Les membres du Conseil d'Administration sont nommés pour trois ans. A la fin [...]

13 09, 2018

Brève – Prévenir l’obésité dès le plus jeune âge : quelles stratégies ?

Si veiller au bon sommeil des nourrissons semble limiter le risque d’obésité pendant la petite enfance d’après un essai d’intervention néozélandais, les effets néfastes de recommandations nutritionnelles plus classiques interrogent. […]

13 09, 2018

Brève – Les boissons édulcorées, sans effet sur la prise alimentaire ?

Comparativement à la consommation d’eau, une étude d’intervention démontre que la consommation d’une boisson édulcorée  est sans effet sur les apports caloriques totaux et n’augmente ni l’appétence ni la consommation de produits sucrés. […]

13 09, 2018

Brève – Manger en l’absence de faim : un lien avec le style éducatif parental ?

Une éducation alimentaire restrictive serait associée à une plus grande tendance à manger en l’absence de faim chez des fillettes, tandis que le fait de faire pression sur son enfant pour qu’il mange serait négativement corrélé aux consommations sans faim chez les garçons. Conclusions d’une étude exploratoire australienne. […]

13 09, 2018

Brève – Sodium et risque cardiovasculaire : une analyse sous l’angle des communautés

Une nouvelle analyse des données de la cohorte PURE montre que les niveaux d’apports en sodium aussi bien bas qu’élevés augmenteraient les risques cardiovasculaires. […]