Une vision globale et transdisciplinaire de la nutrition

Les liens qui unissent l’Homme, son alimentation, son bien-être, son environnement et sa santé sont extrêmement complexes. Pour gérer cette complexité, la Société Française de Nutrition a choisi une approche systémique de la nutrition considérée comme un sujet interdépendant avec d’autres champs d’analyse. Son domaine d’étude  s’étend ainsi de la technologie alimentaire à la prise en charge de l’obésité  en s’appuyant sur des disciplines très diverses : biochimie, physiologie, agronomie, santé publique, médecine clinique, épidémiologie, sociologie ou économie.

En se plaçant ainsi à la jonction des sciences du vivant et des sciences humaines, la SFN est la seule société savante francophone à vocation généraliste en matière de nutrition. La SFN couvre également le champ de la nutrition animale.