novembre 2015 – Société Française de Nutrition

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Les plantes sont couramment employées dans la formulation de compléments alimentaires du fait de certains bénéfices santé qui leurs sont associés. Sur le plan réglementaire, l’usage des plantes dans les compléments alimentaires […]

Au cours des prochaines JFN 2014 de Bruxelles (du 10 au 12 décembre), la présidente de la SFN remettra 6 prix SFN, d’une valeur de 20 000 € chacun. Retrouvez dès à présent la liste […]

Chez l’enfant prédisposé au surpoids, chaque 100 g quotidien de soda ou de jus de fruit pèse lourd sur la balance, avec un gain de poids moyen de 0,6 kg en un […]

En plein débat sur la mise en place d’un système d’information nutritionnelle complémentaire pour aider les consommateurs dans leurs choix, une équipe française d’épidémiologistes montre l’intérêt du système anglais dans la réduction […]

Chiffres de leur méta-analyse à l’appui, ces chercheurs montrent que, certes, la consommation de poisson, et notamment d’espèces grasses, augmente les concentrations sériques en vitamine D… mais que cette hausse demeure trop […]

Le microbiote intestinal, désormais mis en cause dans la maladie coeliaque, serait responsable d’une protéolyse trop importante du gluten chez les patients souffrant de cette pathologie. Un déséquilibre entre les groupes bactériens […]

Parce que l’on goûte d’abord avec les yeux, la seule amélioration visuelle de la présentation des plateaux servis aux patients suffirait à augmenter de 19 % leur consommation, et ainsi à réduire […]