Lettre d'information SFN n°10 – Janvier 2014

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Les données du projet européen FACET indiquent un risque potentiel, notamment chez les enfants, relatif aux additifs alimentaires suivants : monolauréate et mono-oléate de sorbitan, sulfites, polysorbates et stéaroyl-lactylates. Les expositions alimentaires estimées atteindraient jusqu’à quatre fois la Dose Journalière Admissible.   Le projet de recherche européen FACET (Flavours, additives and food contact material exposure task, en anglais), a pour but de …

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